냉이손질하는방법1 봄 냉이 100% 흙 제거 하는 꿀팁 봄철 대표 나물 냉이! 향긋한 냉이의 향이 좋아서 된장찌개나 나물로 해마다 즐기는 채소예요. 하지만 아무리 깨끗하게 세척해도 남아 있는 흙 때문에 찝찝하신 적 있죠? 마트에서 파는 냉이는 깨끗하게 세척해서 팔기도 하지만, 직접 캐는 냉이는 흙이 많아서 제거하는 작업을 해줘야 해요. 1) 먼저, 냉이 뿌리에 묻은 흙과 잔뿌리를 칼로 살살 긁어내 줍니다. 2) 볼에 미지근한 물 900ml 붓고 식초도 100ml 부어주세요. (물:식초 = 9:1) 3) 식초물에 냉이 뿌리만 넣고, 이리저리 왔다 갔다 흔들면서 흙을 제거합니다. 흔들기만 했는데도 흙과 불순물이 제거되는 모습이 보이실 거예요! 4) 마지막으로 흐르는 물에 냉이를 헹구어 주시면 됩니다. 원리는 무엇일까요? 식초의 초산과 미지근한 물이 만나 냉이의 .. 2021. 3. 29. 이전 1 다음
